菜花和西兰花,哪个更有营养
2011-03-14 1人回答
性别：男年龄：28岁
健康咨询描述：菜花和西兰花,哪个更有营养
想得到怎样的帮助：菜花和西兰花,哪个更有营养
满意答案
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- 王嫘 副主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
你好，两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。
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