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鸡胸肉的脂肪多不多？为什么经常煮熟鸡胸肉

2012-04-15 2人回答

性别：女年龄：14岁

健康咨询描述：鸡胸肉的脂肪多不多？为什么经常煮熟鸡胸肉之后会有很多白沫漂在上面？

想得到怎样的帮助：我现在在减肥，目前中午经常吃鸡胸肉。但听说那些白沫是油脂？？不是说鸡胸肉是很少脂肪的吗？而且我每次煮熟鸡胸肉之后都发现有很多白沫漂在上面。怎么回事啊！

满意答案

病情分析：
你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况分析，“鸡胸肉的脂肪多不多？为什么经常煮熟鸡胸肉之后会有很多白沫漂在上面？”鸡胸肉的脂肪并不多，煮的时候上面漂浮的白沫并不是油脂，是鸡胸肉中的少量血液，在遇热之后产生的状态。

指导意见：
在水煮的时候，鸡胸脯的瘦肉会收缩、紧致，里面没有去掉的少量血水，就会随着一出到汤汁里，因为血水也有蛋白质的结构，所以在沸腾后形成白沫状；当然不能除外完全没有一点点的油脂，只是油脂非常非常的少，你在煮鸡胸脯揉的时候，可以用小勺将这个白沫祛除。

投诉 2012-04-15 14:03

其他答案 (1)

病情分析：
你好，漂在上面的白沫，不是脂肪，但是熟肉当中也很有一定的脂肪量，相对来说鸡肉脂肪含量要少一些，但是也要控制饮食的量。想要减肥或者是控制体重的话，主要还是控制全天的饮食总量。

投诉 2017-11-26 21:51

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