请问隔夜的蒜泥还能吃吗？

病情分析：
你描述的问题是变质的，都是不适宜吃的，要注意休息保养，

指导意见：
你这个问题应该及时看医生指导，都是可以继续配合保养，都是换新鲜的使用。

病情分析：
大蒜拨开切开后，短时间的氧化，食用后对身体是有好处的。而过夜的大蒜会产生大量的亚硝酸盐，产生陈旧的气味。建议不要食用过夜的大蒜，以免伤害身体。

病情分析：
可以吃的，如果变质了就不可以吃了。蒜具有杀菌和防癌的功效，

指导意见：
每100克鲜蒜中，含水分64~72克，蛋白质3.6~6.9克，碳水化合物22~30.3克，蒜还含有大蒜素，具有杀菌作用。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。吃大蒜最好是将它切成片置放15分钟后再吃,这样可以使它充分氧化,它的作用就会更好的发挥.

病情分析：
您好，蒜泥变成绿色主要是因为遇水和氧化的原因，仍旧可以食用的。

指导意见：
蒜泥能抑制细菌的繁殖，所以即使会产生亚硝酸盐，但也不会很多，所以一些凉菜蔬菜中加点蒜泥都是有益的。