肝豆状核变性想知道可以吃那些含铜量低的蔬

病情分析：
你好！以上疾病是显性遗传性疾病，与铜代谢障碍有关系，主要损伤肝脏和神经系统。

指导意见：
饮食方面要注意的是避免进食含铜量高的食物，如蚕豆，豌豆，玉米，坚果类食物，茄子，芋头，香菜，软体动物类食物如鱿鱼，牡蛎，乌贼，贝壳类螺类甲壳类动物

病情分析：
含铜高的食物如：动物肝、动物血、猪肉，蛤蜊、牡蛎、田螺等贝壳类，坚果类，黄豆、黑豆、小豆、扁豆、绿豆等干豆类，芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃等，蘑菇、荠菜、菠菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等

指导意见：
低铜食物：如精白米、面、瘦猪肉、瘦鸡鸭肉、马铃薯、小白菜、萝卜、藕、茎蓝、桔子、苹果、桃子及砂糖、牛奶(不仅低铜，而且长期服有排铜效果)。

病情分析：
对于肝豆状核变性患者，饮食方面确实需要低铜饮食，只要记住含铜量高的食物，其他的一般还是可以吃的。

指导意见：
建议您避免吃坚果类、巧克力、豌豆、蚕豆、玉米、香菇、菠菜、西红柿、香瓜、贝壳类的、螺类的，蜜饯糖类，各种动物内脏和血。