为什么变蛋含铅高，我听说是皮蛋含铅高啊。

病情分析：
你好，变蛋和皮蛋铅的含量是比较高的，经常食用对身体健康有影响。

指导意见：
腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝，所以含铅量高，所以不建议经常食用，经常食用会影响钙的吸收，祝你健康生活！

病情分析：
男性，25岁，主诉变蛋还是皮蛋含铅高，想咨询一下。变蛋是民间说法，皮蛋是书面语言，是同一种蛋的两种说法。

指导意见：
变蛋和皮蛋是同一种蛋的两种说法，含铅是高一些，不宜多吃，更不能经常吃，建议小孩最好不要吃。就这些，希望对你有帮助。

病情分析：
这种情况松花蛋目前为止如果在大超市购买的松花蛋已经是不含有了，

指导意见：
建议你不能到路边摊购买这种东西，一定到大超市进行购买所谓的无铅的松花蛋。