茶多酚保健作用提问，提问者男

病情分析：
茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

指导意见：
茶多酚，个人觉得保健作用有点忽悠。其实更重要的是茶多酚对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色。当然它还有其他的作用譬如抗氧化等，但在食品中可能保护色素的作用才是关键。