请问我用生黑豆泡醋。多少天可以吃呢，谢谢
2017-09-08 1人回答
性别：女年龄：46岁
健康咨询描述：请问我用生黑豆泡醋。多少天可以吃呢，谢谢
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满意答案
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- 刘青云 主任医师
- 中国中医科学院西苑医院
病情分析：
泡黑豆要用至少陈酿2年的酿造米醋泡，不要用勾兑醋泡。泡生的黑豆要泡足45-60天，最好满60天再吃，因为我们的肠胃已经适应了熟食，浸泡的时间不够，肠胃不好的人容易拉肚子。熟泡黑豆，黑豆翻炒/水煮至5-7分熟，泡1-2周即可食用，水煮黑豆要沥干表面水分再泡。生泡黑豆效果比熟泡的好因为熟泡的黑豆经过加热会造成营养物质的流失比如维生素加热易分解
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