大闸蟹死了不到1天可以吃吗
2017-11-04 1人回答
性别：男年龄：28岁
健康咨询描述：大闸蟹死了不到1天可以吃吗？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
你好！这种情况下最好是不要吃了。一旦螃蟹死了，甚至还没死，细菌就会大量繁殖，滋生出一些生物毒素。
指导意见：
建议:另外，螃蟹体内还含有大量组氨酸，螃蟹死亡后组氨酸，迅速分解，死亡时间越长，组氨就越多，当组氨积累到一定数量时就会中毒。所以死螃蟹不能吃。
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2023-02-13 11:16
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