醋泡黑豆怎么泡，泡多长时间
2018-01-21 1人回答
性别：女年龄：55岁
健康咨询描述：醋泡黑豆怎么泡，泡多长时间，才能用，好使吗？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
你好：醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。医著《五十二病方》中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”
指导意见：
做法是：黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
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2023-02-13 11:17
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