我爷爷前年开始因摔伤腰一直卧床

性别：男年龄：81岁

健康咨询描述：我爷爷前年开始因摔伤腰一直卧床，后来逐渐出现了以下症状:
1.易怒，对家里来的任何一任保姆都脾气特别大，无端发火，几乎每天都发火并恶语相向。偶尔不配合吃饭并摔东西。拒绝保姆进入他的房间打扫。年轻时脾气也比较火爆，但不像这样返厂。
2.大小便失禁
3.无论我父亲上班还是网上在家，经常打电话让父亲来（每天3次以上），让赶走保姆或无端发火抱怨
4.拒绝别人打开他的房间窗户及拉开窗帘
5.经常怀疑家里的保姆做坏事，怀疑晚上有人入室盗窃取、怀疑楼上搞破坏、看见打在棚顶的太阳光认为有人。偶尔对时间分辨不清，分不清几点钟。偶尔吃过饭仍坚持保姆没给做饭，并大发脾气。
6.我们在他家的时候，经常喊我们到身边，但又什么都不说，只是朝着我们笑。
7.不和别人沟通，并一点也不听我们任何人提出的劝告
8.对于身边的亲人都认识，食欲稍差，能正常看书报或电视。但每次叫人都只叫我或者我父亲，如果我母亲、叔叔也在的情况下也几乎不叫他们。我叔叔在身边护理时，仍然会给我父亲打电话让来。

请问我爷爷的这些情况是阿尔兹海默症的早期症状吗？平时应如何治疗和护理呢？比如对他频繁打电话要求我父亲来，应该如何处理呢？