预防食道癌的蔬菜有哪些呢？

病情分析：
花椰菜在不少地方又叫花菜、菜花、西兰花等，是一种属于十字花科类的植物，也是一种比较常见的抗癌蔬菜。花椰菜中含有较多的微量元素，能够满足人体日常活动对微量元素的需求。更为重要的是，花椰菜中还含有一种能够刺激细胞活动的酵素小硫化物，能够阻止癌细胞的成长和繁殖或是促使其凋亡。

病情分析：
番茄因其颜色鲜艳、甜美多针、营养丰富等而被不少人喜爱。多吃番茄是有好处的，因为番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和番茄红素。其中，胡萝卜素和番茄红素在一定的条件下还可以被转化成维生素A，它们都是一些抗氧化剂，能够清除机体内的多余的自由基，降低罹患癌症的风险。