营养搭配，生吃胡萝卜丝和番茄酱能吃吗
2018-07-17 1人回答
性别：女年龄：20岁
健康咨询描述：营养搭配，生吃胡萝卜丝和番茄酱能吃吗？？？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
你好，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体胃肠的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。和番茄酱同吃的话，起不到应有的营养作用。
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