他是进行饮食工作的。昨天上午被油烫伤了手

病情分析：
你好，从你描述的情况看，上午被油烫伤手指到手肘，用冷水冲洗后到晚上八点才涂烫伤膏，次日起泡了，打了消炎针敷了药，饮食上以补充高蛋白为主，如鱼、肉、豆制品类，不吃虾蠏、牛肉及海产品，不吃含色素高的如酱油类调味品及饮料等。治疗关键是换药和防止感染。

病情分析：
烫伤后需禁食辛辣刺激食物，多食高蛋白高维生素饮食，现在主要就是注意烫伤的创面不要感染

指导意见：
建议饮食上勿食辛辣刺激食物，增进营养，保证休息，保护烫伤创面的清洁干燥，定期换药，避免感染