2019-01-30 3人回答
性别:女年龄:23岁
健康咨询描述:炸肉的猪油还能用来干什么?家里人舍不得要反复食用?我该怎么办?
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病情分析:
你好,很高兴你解答问题。长时间反复用油对身体健康有危害。剩油会在高温中产生热聚变并产生系列致癌物质,如多环芳烃类和杂环胺类化合物,这都是学术界公认的强致癌物。而随着循环使用次数的增多,其中致癌物亦会呈几何级数增长,相应地,对人体的危害也就越大。有实验数据显示,在200度到300度油温变化过程中,杂环胺类化合物的含量突变增长达5倍以上。尽量不用剩油反复炸东西。
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病情分析:
你好,不建议用这种剩油来炒菜,因为油经过高温加热会发生反应,使得脂肪酸和有毒的油脂被氧化,若继续用这种油高温烹调时,致癌物会急剧添加。所以炸过的油最好不要再用于油炸或油炒。
病情分析:
这个可以吃的,但是千万不要反复的使用。饮食方面要注意营
指导意见:
平时饮食方面少吃辛辣刺激性的食物。建议多吃点蔬菜水果,同时要注意个人卫生。