泡久的木耳用来煮汤会有毒吗？
2019-03-12 1人回答
性别：女年龄：23岁
健康咨询描述：今天的木耳放在水里泡太久，差不多10个小时，还是跟生菜一起泡的，那生菜会有毒吗？泡久的木耳放进汤里煮汤会有毒吗
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满意答案
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- 王嫘 副主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
你好很高兴为你解答问题。隔夜最好别吃了。其实木耳本身并没有毒素，也不是因为在泡的过程中转变出了什么毒素。而是泡得太久了，浸润的木耳成为了细菌的养料，细菌不断繁殖，并产生毒素，当然就有毒了！所以啊，泡这些干食材时，要注意：不要泡太久！泡到完全润湿了就差不多了。天热时，可以敷一层保鲜膜，再放进冰箱冷藏室泡发。
烧的时候，要保证完全烧熟。
一旦泡的食材有了异味、发烂等情况，那就赶紧扔掉！
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追问 2022-08-24 21:08
2019-03-12患者追问
没有隔夜，就是早上九点泡到晚上7点多才开始弄。我煮了面汤，煮完后我才看网上说有毒，就把木耳挑出来丢掉了，但那时我的面已经煮好了，黑木耳已经混进去了。想问那面汤吃了会有事吗
2019-03-12医生回复：
你好，经过加热煮沸后可以杀灭细菌，应该没事的。以后注意就行了。
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