什么食物容易让宝宝过敏呢

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什么是儿童食物过敏？

2008-11-0500:12:00陈洁主任医师消化内科

浙江大学医学院附属儿童医院三甲食物不良反应(adversereactiontofood）是指由食物成分或食品添加剂引起的一切不良反应，分为毒性反应和非毒性反应，任何人只要食入足够量的被污染食物均会发生反应。

　　根据发病机制又分为食物不耐受(foodintolerance)和食物过敏(foodallergy)。食物不耐受不涉及免疫机制，最常见的是乳糖不耐受。食物过敏的定义为人体对食物中抗原物质产生的由免疫介导的不良反应。食物过敏的临床表现多样，最常见的是消化道症状、皮肤粘膜症状和呼吸道症状。

　　对人类健康构成威胁的食物过敏原主要来自食物中含有致敏蛋白质、食品加工储存中使用的食品添加剂和含有过敏原的转基因食品。

　　临床上90％以上的过敏反应由8类高致敏性食物引起，这些食物包括：蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果和小麦。其他食品如猪肉、牛肉、鸡、玉米、番茄、胡萝卜、芹菜、蘑菇、大蒜、甜辣椒、桔子、菠萝、猕猴桃、芥末、酵母诱发的过敏反应较少。

　　食物过敏在婴幼儿及儿童的发病率高于成人。婴幼儿(3岁以下)过敏性疾病以食物过敏为主，4岁以上儿童对吸入性抗原的敏感性增加。随年龄的增长发病率逐渐降低。56％的患儿在1岁、70％在2岁、87％在3岁时对牛奶不再过敏。

　　0～6月龄小婴儿的食物过敏患病率最高，临床上以胃肠道症状为主要表现，包括持续绞痛；呕吐、腹泻和便血，并出现肠道蛋白丢失。这些症状可突然发生，可能很轻微也可能很严重甚至可危及生命。6月龄以上婴儿和幼儿主要表现为皮肤损害，如湿疹、多型性疹和风疹。