紫薯发芽吃了会怎么样

病情分析：
你好，紫薯发芽以后就不能吃了，因为在发芽的过程中，紫薯中的淀粉和糖会受到降解，营养程度大大降低，这个过程会导致很多毒素的产生，食用后很容易产生中毒现象的发生，出现腹痛，腹泻的症状，所以不要再吃了。

病情分析：
你好，紫薯发芽是可以吃的。她不会中毒或有不良反应的。只不过是营养成分会减少点。

指导意见：
紫薯发芽可以放心食用，不会有不良反应的。建议你最好放干燥阴凉处储存。不要让它发芽，以免影响营养成分。