几乎一碰水就会出现这种症状。

病情分析：
根据你叙述的症状，手脱皮溃烂，考虑是接触性皮炎，或真菌感染导致的，可到正规医院皮肤科做相关检查，以明确诊断，根据检测结果对症治疗。建议您注意局部的清洁卫生，保持局部的清洁干燥，避免潮湿和接触到碱性的肥皂水和沐浴露等碱性液体。忌吃海鲜、饮酒。

病情分析：
你好，您的这种情况不排除是过敏引起的皮肤问题，注意观察皮肤发展情况，

指导意见：
建议您去医院抽血做个仔细的过敏源查找，根据检查结果确诊病情对症下药进行治疗，平时要多注意保持皮肤清洁，查出过敏源注意不能反复接触过敏源，如果反复接触还是会反反复复的过敏，