医生大大，问下关于吃的事情。
2019-11-05 2人回答
性别：男年龄：19岁
健康咨询描述：生蚝生着吃不好吧。用蒸锅，底下烧好水，用蒸汽高温杀死生蚝的细菌这样可以吗
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满意答案
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- 王宝贵 副主任医师
- 锦州市中心医院
病情分析：
一定要用盐水浸泡生蚝，这样能够将生蚝体内的沙子排出，再用刷子刷掉生蚝壳的表面的脏东西。饪方式建议选用清蒸、水煮等方式，这样可以彻底杀死细菌。烹饪时，要冷水下锅，保证内外生熟成度一致。
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追问 2019-11-05 05:18
2019-11-05患者追问
我选择清蒸，啥叫冷水下锅
2019-11-05医生回复：
凉水时就放到锅里。
其他答案 (1)
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- 陈教华 主治医师
- 江西中医药大学附属医院
病情分析：
100℃、常压的条件下，坚持10~15分钟，能够有用杀灭常见细菌、病毒等病原微生物。使用高压蒸汽灭菌时，温度一般在121℃或132℃（不同压力锅温度要求纷歧），能够杀灭几乎一切的微生物，包含致病的和非致病的。一般的细菌在100度的条件下都会逝世，但是有一些耐热性强的杆菌或许芽孢依然能够生计，所以会在121度灭菌20分钟左右进行灭菌。-给培养基灭菌是指杀灭培养基中一切的细菌吗?-百度知道>理工学科>生物学处理时刻：2007-10-2714:41最佳答案对，用高温湿热法。121度20分钟。外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能杀死芽孢杆菌为规范芽孢的耐受性比较强，高温短时刻也能存活一般来说芽孢都被杀死的话，其他的微生物都算是被杀死（病毒在外）
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2019-11-05 05:37
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