味精洒在高压锅里加热会致癌吗？
2020-01-23 2人回答
性别：男年龄：46岁
健康咨询描述：味精洒在高压锅里加热会致癌吗？我炖肉时把味精提前洒在了高压锅里，请问这样加热会不会致癌？高压锅里的温度最高能达到多少度？
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满意答案
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- 霍亮亮 副主任医师
- 辽宁省健康产业集团本钢总医院
病情分析：
你好，根据你的描述，你说味精洒在高压锅里加热能不能致癌，炖肉的时候都不是把味精撒在高压锅里，请问这种情况加热会不会致癌？一般来说现在科学研究没有这方面的明确是依据证明有问题，但是一般来说还是建议等菜蒸好之后，在撒味精调味。
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2020-01-31 09:15
其他答案 (1)
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- 刘雅琴 副主任护师
- 长治市人民医院
病情分析：
你好，你冻肉的时候提前把味精撒到锅里了，这种情况下加热了也会导致致癌的。可能会影响一些口感，味道应该是熟了以后再放味精的。
指导意见：
你好，高压锅的温度那肯定是超过100度网上的。放心吧，味精不会致癌的。如果你做好冻肉以后光吃肉最好不要喝汤，汤里含有高嘌呤类。
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2020-01-24 08:06
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