本人有肝硬化，上消化道出血

病情分析：
肝硬化消化道出血患者的饮食，出血期间是不能够进食任何的食物的，否则会导致出血加重。不能吃鸡蛋或者蛋黄会容易加重代谢异常，要多吃清淡的蔬菜比较好，也不能吃太烫的食物，吃饭的速度一定要放慢，能够更好的促进消化减轻对消化道的刺激。

病情分析：
肝硬化上消化道出血，主要是因为门脉高压导致食管胃底静脉曲张，如果曲张的静脉出现破裂，就会出现上消化道出血。出血期间一般是不能进食的，患者在平时需要注意，饮食上一定要清淡，是不能够吃腐乳的。要积极的调整好自己的饮食，过硬和刺激性的食物都不能吃。

病情分析：
腐乳可以吃的，但是盐比较重，一定要注意，少吃。肝硬化的情况下，怎样注意多吃一些高蛋白的饮食比如瘦肉啊？一天吃几片鸡蛋，一个，然后吃一些花生米呀，蔬菜水果类。

病情分析：
看你描述的患者情况是有肝硬化，上消化道出血，目前出现呕吐血性泡沫，有可能是门静脉高压，食道静脉曲张之后血管有轻度渗血，一定不能吃比较硬的食物，腐乳也要少吃。