请问一下蛋白质电解会导致什么
2020-04-01 1人回答
性别：男年龄：11岁
健康咨询描述：请问一下蛋白质电解会导致什么电解质是指溶于水或熔融状态下能够电离的化合物,因为蛋白质是氨基酸缩合而成的高聚物,属于混合物。
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满意答案
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- 魏晨光 医师
- 咨询：49242人
病情分析：
蛋白质都是由大量氨基酸缩合脱水得到的,水解反应就是它的逆反应.
指导意见：
蛋白质的典型一级结构(化学键)就是肽键R-CO-NH-R‘,每个肽键水解后生成一个氨基和一个羧基:R-CO-NH-R'+H2O=R-COOH+NH2-R'如果蛋白质完全水解,则得到氨基酸
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2020-04-01 07:29
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