稀饭的白色泡沫是什么原因
2020-04-09 1人回答
性别：男年龄：30岁
健康咨询描述：医生为啥每次熬稀饭都会有白色泡沫是什么原因
稀饭里有小米黑米山药红枣花生糯米
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满意答案
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- 王嫘 副主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
你好，做粥时冒出的那些白色沫沫是气体液体混合物，俗称米油，是粥里最精华的成分。对人身体无害的，相反还有养胃的作用，许多住院病人动过手术的,就吃上面的米油,帮助病人尽快康复。
指导意见：
米中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，米中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。
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2022-08-24 21:20
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