2020-05-29 1人回答
健康咨询描述:蛋白硬性发泡需要多久
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病情分析: 蛋清硬性发泡要打多久:在蛋白里加少许盐,几滴柠檬汁(或白醋),再将蛋白从湿性发泡打至干性发泡,手工大约打12-15分钟,分2-3次加剩余白糖,继续打匀。如果用电动打蛋器,先用中速打至初泡,加部分糖,再用高速打至湿性发泡,加剩余的糖,然后用中速打至干性发泡。
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