赤藓糖醇影响酵母发酵吗

病情分析：
赤藓糖醇是一种新开发的4碳糖醇，是由葡萄糖发酵制得，具有爽口的甜味，高温时稳定，用于食品的加工，不影响酵母的发酵。

指导意见：
赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，入口具有清凉味，口味纯正，可用于巧克力、饮料、糖果、糕点的制作，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。

病情分析：
分析：赤藓糖醇都安全性非常高，不会影响生长发育喝生殖，血糖高的人吃了也不会引起血糖升高，是一种新开发的4糖醇，为白色结晶粉末，具有甜味，高温时稳定，不会影响酵母发酵。