切菜的时候，把中指侧面切掉一块小指甲盖大小的肉

病情分析：
从图片上来看，伤口愈合良好，脱下的部分，应该是在过程中形成的痂皮。

指导意见：
先自己观察一下原来受伤的部位，如果没有出血的情况，可以用指甲刀将脱下的痂皮剪去。并用碘伏对局物进行消毒。如果手指活动正常，没有异常感觉，应该没有问题了。

病情分析：
抹上红霉素软膏或者百多邦。痂皮不要撕裂，即使有缝合的皮肤干燥成痂，要等待自行脱落。这等于反植皮对创面进行了保护。

指导意见：
痂皮脱落后周围的上皮向中心部成长应当没有问题的。注意少接触水，尽量避免感染。你可以用烧伤膏或者橡皮生肌膏用创可贴包扎。