水煮肉类隔夜保存营养流失情况
2020-07-15 1人回答
性别：女年龄：22岁
健康咨询描述：医生您好，我是健身人士，因为起得早要去图书馆来不及煮肉类和蛋类来补充蛋白质。我想问下在前一天晚上睡觉前把鸡蛋，鸡胸肉，虾水煮放冰箱一晚上，第二天吃的话营养会不会流失，会不会变质呀
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
病情分析：
看你你描述的情况是热爱健身的人士，头天把蛋白质类的食物煮好了放在冰箱里面，第2天早晨重新热一下再吃没有问题，蛋白质不会流失的，也不会变质，不要过于担心。虽然健身的时候需要补充蛋白质，但是也要注意膳食的平衡。
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2023-01-04 12:22
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