慢性肾衰竭的蛋白质问题
2020-08-10 2人回答
性别：女年龄：65岁
健康咨询描述：我是一个慢性肾衰竭的患者.我想问一下蛋白质的问题.
100克的鸡胸肉包含蛋白质大概19克左右,但是我煮熟以后,只剩下70克的重量了.
那么我需要每天吃100克肉的话,所需要蛋白质是否按熟的重量来计算呢?
我查了一下,有的说100克生的含蛋白19克,熟了后流失了水份,蛋白没有变.
还有的说,只能按照70/100的蛋白来计算.
请教医生能不能解答我啊?
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满意答案
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- 张作臻 主治医师
- 威海市中医院
病情分析：
你好，根据你描述的这个情况，如果自己有慢性肾衰，而且还没有进入到透析阶段的话，那么你现在要注意低盐低脂低蛋白饮食低蛋白一般的就建议每天一个鸡蛋一两肉，或者是一袋牛奶就可以了，不要吃的太多，你说的这个情况，这个蛋白的量是不变的
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2020-08-11 00:19
其他答案 (1)
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- 耿新娜 医师
- 咨询：2247人
病情分析：
食物中的蛋白质一般都是按照生的来计算的，因为烹饪方式不同最后重量和营养也会有差别的。
指导意见：
一般加工过程损失的是水分、维生素、矿物质等，蛋白质是不会损失的。所以说100克生鸡肉煮熟后蛋白还是19克。
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2020-08-10 14:49
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