烂了的生姜能吃吗？
2021-04-17 1人回答
性别：女
健康咨询描述：烂了的生姜能吃吗？
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- 苗露 主治医师
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指导意见：
生姜中含有姜辣素，姜辣素拥有抗氧化作用和自由基清除作用。但是烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
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2021-04-17 14:50
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