2021-04-28 1人回答
健康咨询描述:为何长期吃腌制食品有致癌风险?
满意答案
病情分析: 腌制食物内含有大量的亚硝酸盐,长期食用腌制的食物会摄入过量的亚硝酸盐,在体内相关酶的作用下进一步转化为亚硝酸铵,而亚硝酸胺是一种强致癌物,可以导致消化系统恶性肿瘤的发生。
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