杂环胺会引起脑损伤吗
2021-06-10 1人回答
健康咨询描述：杂环胺会引起脑损伤吗
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- 董白晶 主任医师
- 深圳市第三人民医院
病情分析：
杂环胺是烹调中产生的毒素，200度以上的高温加热蛋白质食品时会产生较多的杂环，烧烤，油炸食品温度越高毒性越强，可以导致基因突变，诱发肝癌，肺癌，肠癌等恶性肿瘤。
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2021-06-13 16:48
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