炒番茄时要注意什么？
2021-07-03 1人回答
性别：女
健康咨询描述：炒番茄时要注意什么？
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满意答案
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- 郑伟坤 主治医师
- 鹰潭市人民医院
病情分析：
指导意见：番茄熟吃营养吸收的更好，但是在炒番茄时不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
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2021-07-03 16:34
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