2021-07-03 1人回答
性别:女
健康咨询描述:是不是红壳鸡蛋更营养吗?
满意答案
病情分析: 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋仔营养价值上没有太大的区别,只是在微量元素上有些极细微的差异,可以忽略不计。蛋壳的颜色主要是由一种卵壳卟啉的物质决定的。这种卟啉的产生和母鸡的遗传基因有关,卟啉产生多的母鸡鸡蛋颜色呈暗红是,反之呈白色。但是不管是红色还是白色,鸡蛋的营养物质基本相同,不存在哪种营养价值更高的说法。
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