大蒜有防癌的功效吗？
2021-07-11 1人回答
性别：女
健康咨询描述：大蒜有防癌的功效吗？
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满意答案
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好，大蒜是有防癌效果的，但生吃最好，煮熟就没有这种效果了。生大蒜经捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，能将大蒜素原转变成大蒜素，能有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断致癌物质亚硝胺的合成。但若是把大蒜煮熟后再吃，大蒜素酶就被消灭，就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。
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2021-07-11 10:08
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