做鱼什么时候放生姜合适？
2021-07-13 1人回答
健康咨询描述：做鱼什么时候放生姜合适？
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满意答案
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- 肖萌 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
在剁鱼的时候放生姜一定不能太早了，生姜的作用主要就是去腥增鲜，但是放的太早的话，与近处的蛋白质就会使得生姜无法发挥去腥的作用，所以烧鱼的时候应该等到鱼的蛋白质凝固之后再加入生姜。
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2021-07-13 19:20
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