2021-07-16 1人回答
健康咨询描述:吃剩的绿叶蔬菜会导致中毒吗?
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病情分析: 剩的绿叶蔬菜中含有微量的亚硝酸盐,有扩张血管的作用。大量亚硝酸盐是有危险的机会,促进胃中亚硝胺类致癌物的合成。其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐是致癌物质之一,所以不可掉以轻心,最好吃新鲜的绿叶蔬菜。
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