2021-07-28 1人回答
性别:男
健康咨询描述:怎么做猪蹄更健康?
满意答案
病情分析:
指导意见:猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的制作技巧:1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌;4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;5.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。