2021-07-30 2人回答
性别:男
健康咨询描述:多吃蘑菇有防癌的效果吗?
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病情分析:
多吃蘑菇有防癌的效果。冬菇,香菇,金针菇以及木耳,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起到防癌的功效,如冬菇中所含的多糖体,抗癌效率比较高。
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指导意见:
作为一种菌类食物,蘑菇富含维生素,蛋白质、氨基酸等营养物质,尤其是含有丰富的抗氧化剂。
其中,一种被称为麦角硫因的天然抗氧化剂被认为具有广泛的生理学作用,可以通过清除氧自由基,对维持细胞DNA的生物合成和正常结构,以及细胞的正常生长及免疫功能都具有保护作用,从而有助于降低癌症发生的风险。