2021-08-08 1人回答
性别:男
健康咨询描述:白菜怎样做维C才不会被破坏呢?
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病情分析: 炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶,这些酶在60~90摄氏度范围内使维生素c受到严重破坏,而维生素是怕热怕煮的物质
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