腌制的肉为什么会有亚硝酸盐？
2021-08-21 1人回答
性别：女
健康咨询描述：腌制的肉为什么会有亚硝酸盐？
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- 苗露 主治医师
- 咨询：36767人
病情分析：
因为肉当中蛋白质有氮元素，在通过微生物代谢之后就会产生大量要亚硝酸盐，如果是加工过的肉制品添加一些亚硝酸盐，能够防止食物腐败，也可以抑制肉毒干菌生长
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2021-08-21 12:18
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