吃大米粥和馒头会升高血糖吗
2021-08-25 1人回答
健康咨询描述：吃大米粥和馒头会升高血糖吗
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满意答案
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- 杨建梅 主任医师
- 北京大学第一医院
指导意见：
大米的淀粉含量根据大米的品种不同也有差异，一般在67%-72%之间。从数据上看，两种饮食的淀粉含量没有太大区别。而淀粉在体内经过唾液腺淀粉酶、胰腺淀粉酶、多糖酶以及双糖酶的消化、分解，最终以葡萄糖的形式被人体吸收只是糖尿病患者在食用的时候也要选择进食食物的量，否则如果食物选对了，但是没有控制好进食食物的量，仍然会导致进食时候血糖升高。
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