新鲜的木耳可以食用吗？
2021-09-10 1人回答
性别：女
健康咨询描述：新鲜的木耳可以食用吗？
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满意答案
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- 智陞雯 主治医师
- 山西医科大学第一医院
病情分析：
你好，新鲜的木耳最好不要食用。因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，这样对于人体就没有伤害了。
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2021-09-10 20:21
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