颈动脉粥样硬化早餐吃什么好

病情分析：
颈动脉硬化的食物选择1.宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。2.宜多吃富含维生素C的食物因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。3.宜多吃高纤维素的食物因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。4.宜多吃些水产海味食物如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。