菜炒的时间太久会营养降低吗
2021-09-13 1人回答
健康咨询描述：菜炒的时间太久会营养降低吗
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
炒菜的时间过长会导致营养流失，尤其是一些绿叶的蔬菜，里面的维生素c维生素e花青素，叶绿素，胡萝卜素，会被破坏，炒菜的时候要大火快炒，尽量减少营养损失。
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2023-02-13 10:40
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