微波炉加热食物可用金属器皿吗？
2021-09-17 2人回答
性别：男
健康咨询描述：微波炉加热食物可用金属器皿吗？
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满意答案
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- 郑伟坤 主治医师
- 鹰潭市人民医院
病情分析：
不可以。微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它，在密闭的空间里还会发生危险；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波能使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子在一种令人难以置信的高速频率下振动(约为每秒二十四亿五千万次)，这种惊人的速度使食物中的分子自行产生热量来煮熟食物。
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2021-09-17 07:37
其他答案 (1)
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- 刘朵平 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
要使用注有微波炉适用的器皿，塑料、金属器皿都要避免使用。塑料在加热过程中会释放有害物质，而铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，在加热时会产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
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2021-09-17 08:00
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