做菜为什么要放八角呢?
2021-09-26 2人回答
性别：男
健康咨询描述：做菜为什么要放八角呢?
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满意答案
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- 岳林芳 主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
做菜的时候放八角，主要是能够矫正菜里面的味道，而且八角也具有一定的药用功效，能够散寒止痛，理气和胃。八角还具有一定的升高白细胞的作用。
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2021-09-26 20:44
其他答案 (1)
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
炒菜的时候放八角是为了提鲜，大亮也有去腥味的作用，尤其是在烹饪牛羊肉的时候，放入大料可以去除腥颤味。炒素菜的时候放入八角，会让蔬菜带有浓郁的荤菜味。
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2021-09-27 19:33
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