炒土豆可以过早放盐吗？
2021-10-05 2人回答
性别：男
健康咨询描述：炒土豆可以过早放盐吗？
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满意答案
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- 盛紫阳 主治医师
- 黑龙江中医药大学附属第一医院
病情分析：
你好，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。
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2021-10-05 07:18
其他答案 (1)
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- 金星 主治医师
- 开封市中心医院
病情分析：
炒土豆时切记不可放盐过早。盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，练出来的土豆丝不会变得脆爽。所以炒土豆丝尽量出锅之前再放盐，能够掌握比较准确盐量
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2021-10-05 18:02
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