为何馒头比大饼更有营养？
2021-10-05 2人回答
性别：女
健康咨询描述：为何馒头比大饼更有营养？
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满意答案
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- 金星 主治医师
- 开封市中心医院
病情分析：
馒头是一种通过面粉发酵而成的食物，易于消化。发酵时利用了酵母菌，是北方人必须的主食。大饼和馒头的原料一样都是由面粉制作而成的。馒头和大饼的营养价值一样。
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2021-10-06 07:27
其他答案 (1)
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- 欧阳惠利 副主任医师
- 河源市源城区人民医院
病情分析：
馒头是经过发酵后而做成的，发酵后的面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用
指导意见：
可以保护肝脏，有一定的解毒作用，酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力
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2021-10-05 19:18
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