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腌制食品中含有致癌物质吗？

2021-10-17 2人回答

性别：男

健康咨询描述：腌制食品中含有致癌物质吗？

满意答案

病情分析：
你好，饮食与我们的身体健康有着直接的关系，但是每个家庭和地方都有自己的饮食习惯，腌制品保存时间比较长，是很多家庭都喜欢制作和食用的，尤其是像是咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

投诉 2021-10-17 06:20

其他答案 (1)

指导意见：
腌制食品中，有些类型含有一些致癌物质，例如腌制食品中，多含有比较多的亚硝酸盐，而林县食道癌中心，发现的食道癌诱发因素中，亚硝酸盐就属于其中的一种。

投诉 2021-10-17 05:40

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