哪些蔬菜中含有毒素？

病情分析：
久放的老南瓜含糖量是比较高的，并且由于储存时间过久，容易使瓜肉发生无氧纯结，并使瓜质改变，食用以后不利于健康，没有成熟的西红柿含有一种叫做龙葵的有毒物质，使用以后可以出现恶心，呕吐，头晕等中毒的现象。

指导意见：
大家每天必须补充定量的蔬菜，摄入维生素等营养物质，维持正常的的生理活动。但是蔬菜也不是对人百利而无一害，如果大家不会吃蔬菜，就很有可能引起食物中毒，而且有些食物存放时间越久，产生的毒素越多，大家一定要多加小心。下面我为大家介绍：荠菜、发芽马铃薯、四季豆。